Торт "Птичье молоко" с кремом из клюквы и ягодами
Торт "Птичье молоко" - это десерт, который покоряет своим нежным вкусом и шикарным внешним видом. Торт состоит из воздушных бисквитных коржей, между которыми располагается нежный крем из сгущенного молока и сливочного масла. А завершает этот шедевр слоем ягод и клюквенного желе.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 6 яиц
- 1,5 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 1 банка сгущенного молока
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан свежей клюквы
- 1 стакан замороженных ягод
- 3 листа желатина
- Для желе:
- 1 стакан клюквенного сока
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки сахара
- 1 лист желатина
Приготовление
- Для бисквита:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте.
- Выпекайте 3 одинаковых бисквитных коржа при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
- Для крема:
- Размягчите сливочное масло и аккуратно добавьте сгущенное молоко, перемешайте.
- Вымочите в холодной воде листы желатина на 10 минут.
- Разогрейте на медленном огне ягоды и клюкву, проварите в течение 5 минут.
- Выжмите желатин и добавьте его в ягоды, перемешайте до полного растворения.
- Добавьте полученную ягодную смесь в крем и перемешайте.
- Для желе:
- Вымочите в холодной воде лист желатина на 10 минут.
- Смешайте клюквенный сок, воду и сахар. Доведите до кипения.
- Выжмите желатин и добавьте его в смесь клюквенного сока, перемешайте до полного растворения.
- Собираем торт:
- Намажьте коржи кремом и уложите в стеклянную форму. Верхний корж промажьте кремом и застелите ягодами.
- Поставьте торт в холодильник на 30 минут, затем залейте желе и оставьте в холодильнике еще на 1-2 часа.
Итог
Торт "Птичье молоко" с кремом из клюквы и ягодами - это изысканное блюдо, которое подойдет для любого случая. Этот рецепт может быть использован как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, обязательно порадуя вас своим необычным вкусом и внешним видом!