Что можно сделать, чтоб не слезились глазки, когда режешь лук (репчатый)?
Ничто не вызывает такие неудобства при приготовлении пищи, как нарезка лука. Когда режешь репчатый лук, в воздух выделяются летучие вещества, которые раздражают глаза и заставляют слезиться. Однако, существует несколько способов для предотвращения этого неприятного эффекта.
1. Острые ножи
Острый нож поможет снизить количество выделяющихся летучих веществ и минимизировать раздражение глаз. Ступеньки и резьба на тупом ноже могут повысить количество выделяющихся веществ и усилить слезотечение. Поэтому перед нарезкой лука убедитесь, что ваш нож достаточно острый.
2. Холодная вода
Перед нарезкой репчатого лука попробуйте промыть его под холодной водой. Это поможет уменьшить количество летучих веществ, которые выделяются при нарушении клеточной структуры лука во время нарезки. Также можно попробовать оставить лук на несколько минут в холодной воде перед его нарезкой.
3. Вентиляция
Установите вентилятор или включите вытяжку над плитой, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию в помещении. Постепенное удаление летучих веществ из воздуха поможет предотвратить их попадание в глаза и снизить раздражение.
4. Морозильная камера
Если у вас есть свободное место в морозильной камере, попробуйте на несколько минут поместить лук туда перед его нарезкой. Холодный лук будет выделять меньше летучих веществ и, следовательно, более мягко воздействовать на глаза.
5. Режьте лук под водой
Режьте лук под струей воды или в миске с водой. Вода помогает улавливать летучие вещества, препятствуя их попаданию в глаза. Будьте осторожны с этим методом и используйте нережущие инструменты, чтобы избежать порезов.
6. Ношение защитных очков или линз
Если все остальное не помогает, попробуйте надеть защитные очки или линзы, чтобы предотвратить проникновение летучих веществ в глаза. Это особенно полезно для людей с чувствительными глазами или для тех, кто часто готовит с репчатым луком.
Хотя нарезка лука может быть неприятной задачей, эти простые советы помогут снизить раздражение глаз и слезотечение. Попробуйте различные методы и выберите тот, который работает лучше всего для вас. Наслаждайтесь приготовлением пищи без слез!