Как сделать аджику
Аджика — это острый соус из Ближнего Востока, который можно использовать для добавления вкуса и пикантности к самым разным блюдам. Существует множество способов приготовления аджики, но в этой статье мы расскажем о самом простом и быстром рецепте.
Ингредиенты
- 2 большие чесноковые головки
- 5-7 острой красной перцев (можно использовать любые острые перцы по вашему вкусу)
- 1 большой красный сладкий перец
- 1 небольшой корень хрена
- Соль, сахар и уксус по вкусу
- 50 мл растительного или оливкового масла
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1.1. Чеснок отделите зубки и очистите от шкурки.
1.2. Острые перцы удалите хвостики и семена. Если вы сильно боитесь острой пищи, можете удалить и саму мякоть.
1.3. Сладкий перец также очистите от семян и хвостика.
1.4. Хрен необходимо нарезать на мелкие кусочки.
Шаг 2: Смешивание ингредиентов
Все подготовленные ингредиенты поместите в блендер или измельчителе. Добавьте немного соли, сахара и уксуса по вкусу. Добавьте масло и перемешайте все ингредиенты в течении нескольких секунд до получения однородной массы.
Конечный результат
Аджика готова! Перелейте ее в небольшой стеклянный контейнер или банку и храните в холодильнике. Она хранится достаточно долго, так что вы можете наслаждаться ею в течение нескольких недель.
Как ее использовать
Аджика идеально подходит к мясу, птице, рыбе, овощам и салатам. Можно использовать ее как обычный соус или дополнительный ингредиент для маринада.
Приятного аппетита!
