Как солить черемшу?

Черемша - это одна из самых популярных весенних зелени. Она обладает ярким запахом и вкусом, и может использоваться в качестве добавки к многим блюдам. Одним из способов сохранения черемши на длительное время является соление. В этой статье мы расскажем, как правильно солить черемшу.

Шаг 1: Подготовка черемши

Перед началом соления черемши следует тщательно промыть и очистить от посторонних примесей. Лучше всего использовать свежую черемшу, так как она сохраняет форму и не пожелтеет после соления. Если черемша крупная, ее следует разрезать на несколько частей.

Шаг 2: Приготовление рассола

Для приготовления рассола потребуется 1 литр воды и 50 грамм соли. Воду следует довести до кипения, после чего добавить соль и перемешать, чтобы она полностью растворилась. Рассол следует оставить настояться и остыть до температуры около 20 градусов.

Шаг 3: Соление черемши

Черемшу следует распределить по банкам таким образом, чтобы они были заполнены на 3/4 своей высоты. Затем черемшу нужно заполнить рассолом так, чтобы она полностью покрылась. Банки следует плотно закрыть крышками и отправить в прохладное место на 2-3 дня.

Шаг 4: Готовность черемши

Через 2-3 дня соление черемши будет готово. Черемша станет мягкой и приятной на вкус. Ее можно использовать в качестве добавки к салатам, закускам, блюдам из мяса и рыбы.

Вывод

Соление черемши - это простой и доступный способ сохранить зелень на длительное время. Следуя данной инструкции, вы получите мягкую и ароматную черемшу, которую можно использовать в кулинарии на протяжении всего года.