Среди перечисленных веществ выберите не являющееся, по строению, органическим полимером:

Крахмал
Этилен
Полиэтилен
Селитра
Метан

Из предложенных веществ не является органическим полимером селитра (NO3), так как она не содержит углерод в своей молекуле, аргументы выбора остальных веществ:

Крахмал - является органическим полимером, состоящим из многочисленных молекул глюкозы, связанных друг с другом.
Этилен - представляет собой органическое вещество, молекула которого содержит два атома углерода и четыре атома водорода. Он не является полимером, так как его молекулы не связаны друг с другом в цепи.
Полиэтилен - это один из самых распространенных синтетических полимеров, состоящий из многочисленных молекул этилена, связанных друг с другом.
Метан - это простейший углеводород, который не является полимером по определению.

Таким образом, среди предложенных веществ только NO3 не является органическим полимером.