А чо, картошка, моргает мне глазиком?

Картошка — один из самых популярных продуктов во многих странах. Она используется для приготовления различных блюд и является неотъемлемой частью нашего рациона питания. Но что делать, если обычная картошка начинает моргать глазиком?

Возможно, многие из нас замечали, что положенная в темное место картошка иногда начинает странно себя вести. Почему так происходит? Все дело в светочувствительном ферменте, который образуется на поверхности картошки при длительном хранении под воздействием света.

Этот фермент называется соланин. Когда картошку подсвечивают или она сама попадает под дневной свет, происходит активация синтеза соланина. В результате картошка становится несъедобной и приобретает зеленый оттенок. А если подолжить хранить картошку в неподходящих условиях, на ней появляются маленькие побеги, напоминающие глазки.

Может возникнуть вопрос, насколько такая картошка безопасна для еды? Соланин, содержащийся в такой картошке, является ядовитым веществом. Он может вызвать отравление, вызывая сильную боль в желудке, рвоту и диарею. Поэтому, если вы обнаружили глазик на картошке, лучше выбросить ее и не рисковать своим здоровьем.

Устранить проблему с моргающей картошкой можно соблюдая несколько правил хранения. Прежде всего, картошку следует хранить в прохладном и темном месте, чтобы избежать воздействия света. Также, перед употреблением картошку рекомендуется тщательно вымыть и снять зеленый слой кожуры, где содержится наибольшее количество соланина.

Выводя из этой ситуации, можно сказать, что моргающая картошка — признак ее непригодности для употребления. Всегда стоит обращать внимание на качество продуктов, чтобы не нанести вред своему здоровью. Оправдать поговорку "лучше перебдеть, чем недобдеть" никогда не будет лишним.