А... Вы яйца чистите заранее или...пусть в скорлупе пока побудут?))
Как правильно хранить яйца? Стоит ли чистить их сразу же после покупки или лучше оставить в скорлупе до использования?
Многие ставят яйца в холодильник
Большинство людей привыкли хранить яйца в холодильнике. Такой метод сохранения помогает продлить срок их годности. Но стоит ли чистить яйца заранее, чтобы они легче поместились в контейнере? Специалисты не советуют этого делать.
Нельзя мыть яйца перед хранением
Причина в том, что при мытье яиц происходит удаление естественного защитного слоя - "блума". Этот слой является природным механизмом защиты от бактерий и грязи, которые могут проникнуть в скорлупу яйца и навредить ему. Если "блум" удален, то это увеличивает риск заражения бактериями во время хранения.
Сколько всё-таки можно хранить яйца?
Многие задаются вопросом, сколько можно хранить яйца. Срок хранения определяется качеством и условиями сохранения. На яйцах должна быть нанесена дата упаковки, это позволяет контролировать срок их годности. Обычно срок годности составляет 25 дней.
Как правильно хранить яйца?
Важно учитывать, что скорлупа яйца является пористым материалом, он пропускает внутрь различные запахи, поэтому рядом с ним нельзя хранить продукты со сильным запахом, такие как лук, чеснок и т.д.
Сохранять яйца лучше в холодильнике, на полке, а не на дверце. На дверце холодильника температура меняется вследствие постоянного открывания двери, что может негативно повлиять на качество яиц.
Какие еще главные правила хранения?
Главное правило - это надежная защита яиц от запахов и контаминации. Если скорлупа яица повреждена, то оно подвергается риску заражения бактериями и грязью.
Существует и другой способ хранения яиц - поместить их в контейнер и вследствии отсутствия контакта со свежим воздухом может сократить срок годности.
Итог
Не рекомендуется мыть яйца перед хранением, поскольку это может повредить их естественный защитный слой. Чтобы сохранить яйца свежими, их следует хранить в надежных условиях и оставлять в скорлупе до того, как они будут использованы.