Sky Wall

С какой начинкой приготовить пирожков как в советских столовых?

В советские времена пирожки были одним из самых популярных блюд, которые можно было найти в советских столовых. Эти пирожки были известны своей вкусной начинкой и нежным тестом. Если вы хотите приготовить пирожки с такой же начинкой, как в советских столовых, вам понадобятся следующие ингредиенты и рецепт.

Ингредиенты:

Рецепт:

  1. Сначала нужно приготовить начинку для пирожков. Для этого нарежьте рыбное филе на небольшие кусочки и поместите их в кастрюлю.
  2. Добавьте нарезанный лук и 2 столовые ложки растительного масла в ту же кастрюлю.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, помешивая, до тех пор, пока рыба не станет мягкой и лук не станет прозрачным.
  4. Отделив 2 столовые ложки сухарей, добавьте оставшиеся сухари в кастрюлю с рыбой и луком. Это поможет впитать излишние соки и сделать начинку пирожков более густой.
  5. Разбейте яйцо в отдельной миске и добавьте яйцо в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле и продолжайте готовить смесь еще 2-3 минуты. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте начинке остыть.

Теперь, когда у вас есть начинка для пирожков, вы можете приступить к приготовлению теста.

Тесто:

  1. Смешайте муку, соль и дрожжи в большой миске.
  2. Добавьте теплую воду и растительное масло в миску со смесью муки.
  3. Перемешайте все ингредиенты до образования мягкого и эластичного теста.
  4. Поставьте тесто в теплое место на 1-2 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в размере.

После того, как тесто подошло, вы можете приступить к формированию пирожков.

Формирование и запекание:

  1. Разделите тесто на небольшие равные кусочки и скатайте их в шарики.
  2. С помощью раскатки или просто рук надавите на шарик, чтобы он стал плоским кругом.
  3. На каждый круг положите 1-2 столовые ложки начинки и аккуратно сформируйте пирожок, скрутив его края сверху.
  4. Положите приготовленные пирожки на противень, смазанный растительным маслом, и оставьте их на 10-15 минут подойти.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  6. Поставьте противень с пирожками в духовку на 20-25 минут, пока пирожки не станут золотистыми.

Готово! Теперь у вас есть вкусные пирожки с начинкой, как в советских столовых. Вы можете наслаждаться ими сами или угостить своих близких и друзей этим воспоминанием о старых добрых временах. Приятного аппетита!